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亞洲餐旅學校餐飲科主任莊弘一指出，學校長期以來都教導學生廚德重於廚藝，絕不可浪費食材，並且要學習關懷社會弱勢族群，所以長期以來只要是亞餐學生有檢定練習的作品，學生都願意提供出來捐助弱勢團體，因為學校參加檢定的人數甚多，產品數量自然可觀，除敦親睦鄰分享社區內獨居老人外，大多轉贈給基督教恩友中心，協助照顧眾多街友，不但讓他們節省不少買菜經費與烹煮負擔，更讓學生學到作愛心又不浪費食材，也為環保教育作了最佳的示範。
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記者林悅／南市報導
亞洲餐旅學校開學以來，連續將近1個月時間為學生辦理，中餐烹調與烘焙麵包的專業證照檢定考試，考前檢定考試學生都會參加考前集訓練習，每天都會製作出許多菜餚與麵包，為教導學生不浪費食物，並學習關懷社會弱勢族群，師生將他們的實習作品長期贈送給基督教恩友之家所照顧的街友們，暫時協助紓解恩友之家的工作人員的負擔。
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亞洲餐旅學校一向教導學生廚德重於廚藝，要求學生絕不可以浪費食材，因此在學生參加檢定考試前每天模擬練習所製作出的作品，中餐一天可製作出72道菜餚而烘焙每天可烘烤出超過100條土司及400個甜麵包，受到教導的影響，學生長期以來都會主動地將這些實習作品捐出，贈送給真正需要的弱勢團體。
▲亞洲餐旅學校師生，將他們的實習作品長期贈送給基督教恩友之家所照顧的街友們，做愛心又環保。（圖／亞餐提供）
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長達近一個月時間的檢定，生產出的數量是相當驚人，長期以來對於這些弱勢團體的幫助真是不小的幫助，現煮熱騰騰的中餐菜餚可當天立即食用，麵包亦可當作早餐或點心，對於亞洲餐旅學校師生的義行表現，讓他們直說「揪感心」。
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