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曾在4個月內減重17公斤的台大註冊組主任洪泰雄,K了800本營養健康的書籍,推動「代謝平飲食法」,不但出了2本暢銷書,這學期更首次在台大開了1門《營養教育與傳播》,超過200人選修,不少學生邊上課邊瘦身,還有人2個月瘦了4、5公斤。台大中文系畢業的洪泰雄,長期在台大擔任行政主管,身兼大學招聯會祕書,以及公務人員協會理事長。他表示,自己過去的專長是文學、教育及行政工作,但這幾年為了改善自己在睡覺時的呼吸中止症候群,大量閱讀營養、飲食及健康的書籍,並詢問相關科系的教授。if (typeof(ONEAD) !== "undefined"){ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || [];ONEAD.cmd.push(function(){ONEAD_slot('div-inread-ad', 'inread');});} 他身體力行「代謝平飲食法」,在4個月內減重17公斤,從84公斤減為67公斤,並先後出版《代謝平衡,健康瘦身》、《均準飲食,順便瘦身》,熱銷近8萬本。不僅如此,這學期洪泰雄首次在台大生傳系開設通識課程《營養教育與傳播》,吸引超過200人選修,成為台大熱門課程。他表示,要在台大上課必須通過層層審核,除了他寫過的2本書,更重要的是,他曾經發表《肺活量與運動飲食的關係》的論文在SCI等級的國際期刊。洪泰雄說,這門課目的是希望推廣健康飲食的觀念,不只是為了瘦身,他不但教同學們認識6大類營養素,也會說明19個健康瘦身的必備知識,包括熱量計算、基礎代謝率、膳食纖維等,並分析「3、5、9、2、1」的均準飲食原則與應用。修課的台大政治系林建成說,平日以外食居多,近來食安問題嚴重,有必要了解更多營養及健康的知識,在修課過程中,他發現許多營養知識與高中生物有關,但當時只知道應付考試,直到上了這門課,才懂得如何結合自身的健康管理。台大中文系的侯筱菱強調,把課堂所學運用在生活中,覺得自己的精神變得更好了。也有同學坦言,確實是慕名而來,想向瘦身達人請教如何減重,2個月來已瘦了4、5公斤。
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